地球のほぼ裏側から・・・

テリヤキチキンはじめました

5月19日(木)から、キングストンの主要道路、Red Hills Roadという通りで、私の夫と、彼の友人たちが、ジャークスタイルのテリヤキチキン屋さんを始めました。
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ジャークチキンというのは、ジャマイカのストリートでよく売られている食べ物で、スパイシーな味付けが病み付きになる炭火焼チキンです。それぞれのお店がそれぞれのタレを作り、また中にネギを入れたりして、独自の味付けをしています。

どういう形で調理されているかというと、ドラム缶を横にして3/4が開けられるように改造し、さらに中に網を敷いて、炭火でじっくり炙ります。(これはジャークチキンの基本スタイルです)

この白いのが、そのドラム缶です。
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それをテリヤキでやってみよう、というのが彼らの新しい試みで、また、レストランではなく、道端でやってみるという、超風変わりなスタイルをとりました。

昨日のオープニング(というほど何もしてないけど)は、たくさんの人がチェックしにきてくれ、また、この地域の人たちも手伝ってくれたり、その場所を盛り上げてくれたり、とてもいい雰囲気となりました。

ジャマイカ在住の方、また、今後ジャマイカを訪れる予定の方でこれをご覧になっている方にご案内させていただきます。

■場所
Red Hills Road、Half Way Treeから来て、Gullyを超えてすぐ、小学校の校庭の向かいになります。
向かって左側(学校は右手)、Cassia Parkのエリアです。この手前に少し車が停められます。

■営業時間
月〜土曜日の4pm-10pm(だいたい)

■メニュー
テリヤキチキン 1/4    $350
(炭焼き)さつまいも芋  $150
(炭焼き)ジャガイモ     $ 70

*あんまりいいエリアではありませんが、必ず日本人がいますのでどうぞご安心してお越し下さい。
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by af_daba | 2011-05-20 21:28 | Life

縁あって住むことになった地球のほぼ裏側、ジャマイカで、私ことdabanが目で見た、感じた日常をおとどけしまーす。ゆるく、時にあつく。第5シーズンに突入しました。
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